泰州廠家定制地磚保護(hù)膜 泰州廠家定制地磚保護(hù)膜價(jià)格

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農(nóng)村殺年豬有什么講究？

我是內(nèi)蒙赤峰人，在我們這到農(nóng)歷十一份家家都?xì)⒇i，用干白菜燉豬肉可好吃了！燉一大鍋，出了自己吃外還有鄰居，還給縣城的親朋好友送，殺豬菜，豬血腸是給親朋們的最好禮品。明年也歡迎你們來(lái)喲!

六十年前，到堂叔家玩，問(wèn)安。堂叔是孰厚老實(shí)的農(nóng)民伯伯，給公社殺豬分肉過(guò)節(jié)。叔叔家側(cè)邊就是豬圈，煮豬潲的下間，，地堂有柴刀，尖頭刀，剪子，鐵鉤，繩子，六個(gè)大只佬來(lái)捉幾只豬開(kāi)。脫光大腳板去捉豬，踩在豬屎上面，無(wú)所謂一樣，餓肚豬比較易捉。堂叔很干瘦，但力氣很大。抓著豬耳朵，另幾個(gè)人抓蹄子，插頸放血。豬嚎叫很凄厲，哥哥哥地叫。大人不準(zhǔn)小孩子看，怕嚇?biāo)牢覀儭Ｎ覀兒闷嫘闹兀郎咸炫_(tái)頂往下看。燙豬毛時(shí)，空氣很瘙，豬綜毛可以賣錢。開(kāi)膛時(shí)不敢看。挖了肺叫嬸嬸洗，脫大腸糞，弄好了，分豬肉，抓籌分份。那時(shí)的豬肉很香甜，那時(shí)人們最中意吃肥豬肉，豬骨是搭稱的，沒(méi)有人爭(zhēng)排隊(duì)搶肉，人人分一點(diǎn)，平日省吃的，過(guò)年家家吃好點(diǎn)。窮人有窮的開(kāi)心，沒(méi)有首富，人人一體待遇，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親大家都是難兄弟，不會(huì)計(jì)較個(gè)人利益，全部是集體勞動(dòng)，集體分配。

感謝邀請(qǐng)，我們這里好多年沒(méi)有殺年豬的習(xí)俗了，只記得小時(shí)候，家家都有養(yǎng)豬，到了春節(jié)每家也殺年豬，當(dāng)時(shí)就是請(qǐng)左鄰右舍的鄰居來(lái)家里做客，吃殺豬菜。

但是近些年很少看到這種場(chǎng)景了，很懷念當(dāng)時(shí)的和睦，熱鬧，真的希望再次看到鄰里間的那種其樂(lè)融融的場(chǎng)景～～～

在我們老家農(nóng)村，幾乎家家戶戶都有養(yǎng)豬的習(xí)慣，每年過(guò)年的時(shí)候，都會(huì)請(qǐng)村里的殺豬佬上門來(lái)殺一頭豬過(guò)年。在請(qǐng)殺豬佬殺豬的過(guò)程中，有一些傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣需要遵守。

第一，主人自己不動(dòng)手捉豬腳。以前在農(nóng)村地區(qū)殺豬的時(shí)候有所講究。捉豬腳這種事情一般都是邀請(qǐng)村里的朋友鄰居來(lái)幫忙，主人一般不親自動(dòng)手。因?yàn)椋谝郧昂芏嗳苏J(rèn)為主人下場(chǎng)捉豬豬腳對(duì)于主家不利。所以就形成了一種輪換的機(jī)制，也就是說(shuō)，a家殺豬bcde家來(lái)幫忙，b家殺豬acd來(lái)幫忙。總之，主人是不親自動(dòng)手捉豬腳的。不過(guò)現(xiàn)在，大量的農(nóng)村青壯勞動(dòng)力外出打工，他們往往要到二十八九才能回家。所以農(nóng)村的勞動(dòng)力較少，殺豬的時(shí)候主人也不得不親自動(dòng)手，現(xiàn)在也不講究那么多了，因?yàn)闆](méi)辦法沒(méi)有人來(lái)幫忙，只能自己動(dòng)手。

第二，殺豬佬放血的時(shí)候小孩不能在現(xiàn)場(chǎng)。在我們上學(xué)的時(shí)候家里殺豬，父母都不允許我們出去觀看給豬放血的場(chǎng)景。因?yàn)槔献孀趥飨聛?lái)的規(guī)矩中有一條，如果正在讀書的小孩看到給豬放血的情景，以后念書會(huì)比較笨，考不上好的大學(xué)。所以我們只能悄悄的躲在門背后往外張望，如果被父母發(fā)現(xiàn)的話，還會(huì)吃幾個(gè)爆栗子。

第三，殺完年豬后，要邀請(qǐng)村里的親朋好友左鄰右舍一起吃一頓殺豬飯。一般是殺豬的當(dāng)天，如果村子里集中屠宰的話，時(shí)間錯(cuò)不開(kāi)，會(huì)安排到第二天第三天。殺豬飯中包含新鮮的豬肉，豬內(nèi)臟，豬頭燉湯等，再配上其他的蔬菜和葷菜，做成豐盛的一桌，大家圍坐一團(tuán)，喝酒吃肉，閑話家常，共同期待春節(jié)的來(lái)臨，氣氛熱烈而溫馨。

第四，殺完年豬以后，豬肉要及時(shí)腌制。以前農(nóng)村家里養(yǎng)一頭豬，從年頭到年尾兩三百斤，過(guò)年期間肯定吃不完，而當(dāng)時(shí)的農(nóng)村也沒(méi)有冰箱冷庫(kù)來(lái)保存。只能通過(guò)腌制臘肉咸肉的方式來(lái)儲(chǔ)存。用粗鹽撒在豬肉上，一塊一塊地疊起來(lái)，放在腌肉缸中，腌制一段時(shí)間，然后拿出來(lái)晾曬。晾曬好的咸肉掛在臥室的房梁上，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，需要食用的時(shí)候就拿著菜刀去房梁上割一塊下來(lái)，炒也行，蒸也行，非常方便。

以上就是我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村殺年豬要講究的一些風(fēng)俗習(xí)慣和傳統(tǒng)處理方式。歡迎在下面留言補(bǔ)充說(shuō)一說(shuō)您所在的農(nóng)村地區(qū)，殺年豬的時(shí)候有什么講究和規(guī)矩。

到此，以上就是小編對(duì)于泰州廠家定制地磚保護(hù)膜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于泰州廠家定制地磚保護(hù)膜的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。