長寧區電腦保護膜維修 長寧區電腦保護膜維修店
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于長寧區電腦保護膜維修的問題,于是小編就整理了1個相關介紹長寧區電腦保護膜維修的解答,讓我們一起看看吧。
蝦丸怎么做?
我是趴窗看雨的小龜,我來回答這個問題。
蝦丸:含有豐富的維生素和礦物質,吃起來爽滑勁道,口感彈牙,蝦味十足,是冬天吃火鍋或者做湯最少不了的主要食材。而對于外面賣的蝦丸,有時會不放心里面使用的食材、還要擔心是否里面加了什么添加劑...因此,要讓家人、特別是需要補鈣的孩子來說,吃起來放心健康,如果能在家自己制作蝦丸最好了。
手工摔打蝦丸:是選用鮮蝦仁、五花肉(偏肥)為主要原料,將蝦仁和豬肥肉剁成泥之后,加入蔥、姜、料酒、胡椒粉等去腥,并加入淀粉與鹽攪勻后,再經過長時間的摔打之后,既彈牙、又有些爽脆的蝦丸就做好了。
懶人版手工蝦丸:除了手工摔打蝦丸,在家里自制蝦丸的話,還可以有一種懶人的簡單方法:通過使用攪拌機,做起來方便簡單又快捷,喜歡吃蝦丸的你一起來試試吧~
步驟1:將蝦仁洗凈、控水,再打一個雞蛋清備用。
步驟2:將蝦仁放進攪拌機,加入少許鹽,黑胡椒粉,半個蛋清,少許料酒,二勺淀粉,然后開動攪拌機,攪拌一分鐘,制作蝦丸的蝦泥就做好了,用勺子將蝦泥舀在碗中備用。[此步注意:蛋清和料酒有稀釋的作用,而淀粉是凝固作用,因此,可以根據蝦仁量將蛋清、料酒及淀粉分二次加入,可以方便控制攪拌出來的蝦泥的稀稠度。]
步驟3:火上坐鍋,鍋熱后放入蔥花,炒香后,下入白菜葉,翻炒均勻后,加入三小碗清水,蓋蓋待其燒開。
蝦丸:以蝦、魚等為主要原料,加上一定量的輔料(如面粉、淀粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等),經魚糜加工、蝦糜加工,主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。蝦丸類制品的營養極為豐富,不僅蛋白質含量高;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質易消化,是老少皆宜的營養佳品,還是身體虛弱、病后需要調養的病人極好的食物!下面菜菜姐給大家分享一下蝦丸燙的兩種做法!
蘿卜絲蝦丸湯
原料
白蘿卜100克、大蝦200克、蔥花適量 ,鹽少許、料酒少許、淀粉適量。
做法
1、大蝦洗凈去殼去腸線剁成泥、白蘿卜去皮切細絲。
2、蝦泥加入料酒、淀粉、少許鹽,攪拌均勻。
3、蝦泥搓成小蝦丸,鍋中放適量清水,放入蝦丸大火煮開。
4、煮至蝦丸變色,撇去浮沫,倒入蘿卜絲。
5、蘿卜絲變軟變透明,調入少許鹽攪勻關火,起鍋前撒入少許蔥花即可。
鮮蝦去頭、去殼、去蝦線,洗凈留蝦仁。蝦仁剁成泥,加料酒、蛋清、鹽和淀粉。順一個方向攪拌成蝦滑泥。小蔥,干辣椒切成段,生姜切絲,蒜拍扁。鍋中放油,再放蔥白段、蒜、花椒、姜絲爆香。放豆瓣翻炒,出紅油后倒開水燒開。用勺挖出蝦滑泥,放入湯中,定型后再放。全部放完后,放白糖,生抽,鹽,干辣椒調味。另一個鍋燒水放青菜,豆芽焯熟撈出放入碗中,再連湯倒入蝦滑。”
首先越新鮮的蝦仁制作的蝦丸越緊實彈牙,建議直接去市場買活蝦,蝦線盡量挑掉哦!冰鮮的蝦仁化凍也可以做蝦丸,口感會差一些。
1、在剝蝦前先泡點蔥姜水。
2、下面這步很關鍵,1/3蝦仁切丁,剩余2/3斬茸,斬茸細到什么程度呢?細到像橡皮泥一樣把蝦茸抹成一片即可。
3、蝦茸和蝦丁入碗,將之前準備好的蔥姜水倒入去腥,打入一個蛋清,加少許鹽和雞精,最后加一些生粉(不能加太多,會嚴重影響成品口感)。接下來你要做的就是拿筷子順著一個方向攪打,打到上勁為止,打的越上勁,口感越佳哦!
4、打完后放冰箱冷藏室(注意是冷藏不是冷凍)冷藏1-2小時風味尤佳!
最后怎么食用呢?很簡單,蝦丸可以說是燙火鍋最佳伴侶,拿勺子一勺勺舀在沸騰的鍋里就可以了,嗯,蘸各種喜愛的調料!彈嫩滑到不要不要的。如果不下火鍋的話,拿蝦丸燒湯也很清爽,或者下開水汆熟,再繪制菜肴。
喜歡吃蝦丸的朋友們點個贊吧!
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